-
1 ч 30 мин
Приготовление
-
5
порций
Аппетитные украинские вареники – это целиком и полностью универсальное блюдо. В зависимости от начинки они могут являться как основным блюдом, так и десертом. В частности, вареники со свежими ягодами – это самые роскошные сладости, которые только можно себе представить.
В видео на кулинарном ютуб-канале "Карпатские шкварки" рассказали, как приготовить вареники с черникой. Благодаря особому способу выкладки начинки ягоды не пускают сок сразу, поэтому вареники не теряют форму.
Ингредиенты
Для теста
-
500 г
-
250 г
-
1 ст. л.
-
по вкусу
Для начинки
Этапы приготовления
-
Для теста просеиваем муку. Делаем в нем углубление, добавляем щепотку соли. Постепенно вливаем 250 г холодной воды. Постепенно подмешиваем муку. Добавляем ложку растительного масла и продолжаем замешивать тесто.
-
Выкладываем на стол и продолжаем замешивать руками. Замешиваем упругое, но не очень тугое тесто, которое не прилипает к рукам. Готовое тесто чистим на части. Одну из них раскатываем в тонкий пласт толщиной в 3 миллиметра.
-
Стаканом вырезаем из теста кружочки. Берем кружочек, кладем по центру несколько черники и посыпаем по вкусу сахаром. Тщательно залепляем края, чтобы не выпустить сок.
-
Таким образом лепим все вареники. Составляем их на доску или поднос, усыпанный мукой. Сразу отвариваем в кипящей воде – варим три минуты после того, как они уплывут. Подаем с маслом и сметаной.
Тесто нежное и мягкое, поэтому вареники получаются вкусными. По этому рецепту можно готовить вареники с любыми ягодами. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитные вареники с творогом.