-
3 ч
Приготовление
-
14
порций
Вкусный торт для вашего праздника не обязательно заказывать в кондитерской. Его можно приготовить своими силами, и это будет не только дешевле, но и гораздо вкуснее, чем готовый торт.
Кулинарная блоггерша Лилия Цвет поделилась рецептом аппетитного шоколадного тортика с вишневым конфи. Это роскошный десерт, который к тому же совсем несложно приготовить.
Ингредиенты
Для бисквита
-
4 шт
-
150 г
-
30 г
-
25 г
-
40 г
-
1 ч. л.
Для крема
Вершки 30%
500 г
-
500 г
Для конфи
-
400 г
-
150 г
-
45 г
Этапы приготовления
-
Для бисквита белки отделяем от желтков и взбиваем в пену. Добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем все вместе до стойкой пышной массы. Постепенно вмешивая, добавляем желтки. Добавляем растительное масло и перемешиваем.
-
В конце просеиваем какао, муку и разрыхлитель. Смешиваем на низких оборотах миксера. Готовое тесто выливаем в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов или в мультиварке на режиме "выпечка".
-
Готовый бисквит разрезаем на лепешки. Для крема жирные сливки выливаем в кастрюльку. Вбрасываем кусочки шоколада и подогреваем на маленьком огне, постоянно перемешивая. Готовим к растоплению шоколада. Накрываем и охлаждаем до комнатной температуры.
-
Для вишневого конфи вишню размораживаем. Прибавляем сахар и ставим на маленький огонь. Отдельно в воде растворяем крахмал, тщательно перемешиваем. Вливаем в кипящую вишневую массу и варим, помешивая, до загустения.
-
Составляем торт. Выкладываем на блюдо лепешку. Выкладываем на него кремом с помощью кондитерского мешка. Делаем из крема бортик. Внутрь выкладываем вишневое конфи. Накрываем бисквитом и так повторяем слои. Готовый торт отправляем в холодильник минимум на 6 часов. Сверху украшаем по желанию.
Торт получается очень вкусным и пропитанным, отличный десерт к праздничному столу. Также мы делились рецептом простого вишневого пирога.