Персиковый джем на зиму: сохраняем солнечное тепло в каждой ложке

Персиковый джем – это не просто лакомство, это настоящая витаминная бомба, которая согреет вас в холодные зимние дни. Нежный аромат спелых персиков, насыщенный вкус и простота приготовления делают этот джем настоящим фаворитом многих хозяек.

Сегодня мы поделимся с вами секретами приготовления персикового джема в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 1 кг персиков
• 500 г сахара
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 пакетик пектина (по желанию)

Оборудование:

• Кастрюля
• Половник
• Блендер или пестик
• Стерильные банки и крышки

Приготовление:

1. Подготовьте персики. Тщательно вымойте персики, удалите косточки. Мякоть нарежьте кубиками.
2. Варите персиковую массу. Переложите персиковую мякоть в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Доведите до кипения периодически помешивая. Убавьте огонь и варите в течение 20-30 минут, пока персики не станут мягкими.
3. Измельчите персиковую массу. С помощью блендера или пестика измельчите персиковую массу до желаемой консистенции.
4. Добавьте пектин (по желанию). Если вы хотите, чтобы джем был гуще, добавьте в кастрюлю пектин, следуя инструкции на упаковке.
5. Доведите до кипения. Снова доведите джем до кипения, поварите в течение 1-2 минут.
6. Разлейте джем по банкам. Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками.
7. Переверните банки. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком положении до полного охлаждения.

Также, предлагаем рецепт клубничного десерта. Раньше мы предлагали рецепт клубничного сорбета.