Эти котлетки понравятся и любителям кабачков, и мясоедам: шикарный рецепт

Кабачковый сезон в разгаре и мы уже готовили и овощные оладьи, и мариновали любимый овощ. Кажется, что опытные кулинары могут приготовить из кабачков все что угодно.

Кабачковые оладьи по рецепту "Важно знать" — отличное этому подтверждение. Эти поджаристые и сочные биточки не оставят равнодушными ни любителей кабачков, ни мясоедов. Кстати, при желании рис можно заменить овсяными хлопьями, перловкой или даже хлебом — получится так же вкусно.

Как приготовить кабачковые котлеты

Ингредиенты:

• 400 г кабачков;
• 50 г риса;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 3 куриных яйца;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 3 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. кетчупа;
• пучок зеленого лука;
• пучок укропа;
• 1 зубчик чеснока;
• 0,5 ч. л. соли;
• щепотка черного перца.

Способ приготовления:

1. На крупной терке натираем кабачок, отжимаем лишнюю жидкость и солим.
2. Картофель чистим, избавляем от лишней жидкости, солим и отправляем к кабачкам. В ту же массу отправляем натертую на мелкой терке морковь.
3. Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде. Смешиваем его с мелко нарезанным луком.
4. Полученную рисовую массу смешиваем с овощной. Туда разбиваем яйца, добавляем манную крупу. Перчим, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 20 минут. Через указанное время достаем и формируем котлеты.
5. Мелко нарезаем укроп. Чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем их со сметаной и кетчупом.
6. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и выкладываем овощные котлеты. Обжариваем их на среднем огне по 5 минут с обеих сторон.

Подаем готовые овощные котлеты соусом и с картофельным пюре. Приятного аппетита.