Скумбрия в сливочном соусе с медом и чесноком: это блюдо едят даже те, кто не любит рыбу

Рецепт запеченной скумбрии в сливочном соусе с медом и чесноком – настоящая находка для тех, кто любит вкусную и полезную еду. Скумбрия богата омега-3 жирными кислотами, белком и полезными микроэлементами, поэтому поддерживает общий тонус организма. Благодаря нежному соусу и "подушечке" из лука рыба не пересыхает в духовке, а получается нежной и сочной.

Рецептом поделились на сайте Radioclub. Запеченная скумбрия готовится быстро, выглядит эффектно и нравится даже тем, кто редко ест рыбу.

Ингредиенты

• Скумбрия (свежемороженая) — 1 большая тушка (примерно 400-500 г)
• Лук красный – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок — 3-4 больших зубчика
• Сливочное масло — 60 г
• Мед – 1 ч. л.
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Петрушка – 0,5 пучка.

Способ приготовления

1. Скумбрию выпотрошите, удалите жабры и тщательно вычистите черную пленку внутри брюшка, чтобы рыба не горчила. Промойте рыбу и обязательно обсушите бумажными полотенцами изнутри и снаружи.
2. Натрите тушку солью и перцем. Внутрь вложите целые веточки петрушки.
3. Растопите сливочное масло и смешайте с измельченным чесноком и медом.
4. Нарежьте оба вида лука кольцами толщиной 0,5 см.
5. На противень с пергаментом выложите "подушку" из лука, а сверху – скумбрию. Обильно смажьте рыбу и лук вокруг соусом. Запекайте при 180°C приблизительно 25–30 минут.

Так можно готовить не только скумбрию, но и форель и морского окуня. Для пикантности попробуйте добавить в соус 1 ч. л. лимонного сока и выложите на противень вместе с луком несколько ломтиков лимона или помидоров черри.

Эту рыбу стоит подавать к столу горячей, вместе с запеченным картофелем или приготовленными на гриле овощами.