Яркая закуска на зиму: гости удивятся, а потом попросят рецепт (видео)

Сезон консервации продолжается! Мы рассказывали, как вкусно закрыть на зиму кабачки "как грибы". Теперь делимся рецептом аппетитной заготовки из яблок и сладкого перца.

Это сочетание особенно удачное, закуска получается несколько пряной и очень аппетитной. Рецептом в своем блоге treskablog поделилась кулинарная блоггерша Дарья.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок
• 1 кг сладкого перца
• 1 л воды
• 3 лавровых листа
• 6 соцветий гвоздики
• 15 горошин черного перца
• 100 г сахара
• 1 ч. л. соли
• 4-5 ст. л. яблочного уксуса

Способ приготовления:

1. Перец и яблоки промойте. Очистите перец от семян и нарежьте.
2. Яблоки очистите от кожуры и семян. Тоже нарежьте.
3. Перец 5 минут бланшировать в кипятке. Это поможет сберечь его яркий цвет.
4. В дальнейшем следует простерилизовать банки и крышки любимым способом. В стерилизованные банки положите специи и овощи.
5. Залейте банки крутым кипятком, подержите 10 минут. Слейте воду, добавьте в нее сахар, соль, уксус и прокипятите. Залейте банки маринадом.
6. Накройте банки крышками и поставьте их в широкую кастрюлю на полотенце. В кастрюлю налейте воды (банкам по плечику) и стерилизуйте в течение 15 минут.

Закатанные банки переверните и укутайте до полного охлаждения. Храните в холодном темном месте. А если после этого рецепта у вас еще останутся яблоки – приготовьте из них аппетитный пирог на сковороде.