Это рагу из кабачков вы будете готовить все лето: идеальный вкус и минимум усилий

Раньше мы уже делились рецептом сочных котлет из кабачков. Но кабачки — универсальный овощ, из которого можно приготовить еще немало вкусных блюд. Например, легкое овощное рагу. Оно готовится быстро, имеет насыщенный вкус и хорошо сочетается с любым гарниром или мясом.

Рецептом рагу поделились на YouTube-канале "Смачна сторінка".

Ингредиенты:

• кабачок — 700 г
• лук – 1-2 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• помидор — 1-2 шт.
• томатная паста — 1 ст. л
• соль, перец — по вкусу
• масло

Как приготовить рагу из кабачков

1. Кабачки, болгарский перец и помидоры нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте произвольными кусками.
2. Разогрейте масло на сковородке и немного обжарьте лук.
3. К луку добавьте перец и жарьте, пока он чуть-чуть не размякнет.
4. Затем добавьте кабачок и жарьте все вместе на среднем огне без крышки 7-10 минут, чтобы кабачок жарился, а не тушился.
5. Добавьте помидоры, соль и перец.
6. Добавьте томатную пасту и стакан воды. Если готовите без томатной пасты, добавьте столовую ложку сахара для баланса вкуса.
7. Перемешайте и тушите на медленном огне 20 минут без крышки, чтобы овощи стали мягкими, а лишняя жидкость испарилась.

Готовое блюдо присыпьте зеленью. Такое рагу из кабачков станет вкусным дополнением к любому мясу.