Тертый пирог с яблоками: отличная замена "Шарлотке"

Выпечка с яблоками – это не только классическая "Шарлотка". Если хочется чего-нибудь более интересного, но одновременно простого в приготовлении, стоит попробовать тертый пирог с яблоками. Готовится он просто и достаточно быстро. Такой пирог с яблоками вкусно есть и в теплом, и в охлажденном виде, особенно с чашкой чая или кофе.

Рецептом поделилась в Instagram кулинарная блогерша katia_cooking.

Ингредиенты

Тесто:

• Мука — 250 г
• Сливочное масло 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л
• Щепотка соли
• Сахар — 75 г (4 ст.л)
• Яйцо 1 шт. (большое)
• Ваниль 1 ч.л.

Начинка:

• Яблоки – 5 шт.
• 1 ст. л лимонного сока
• 1 ст. л сахара
• 1 ч. л корицы

Приготовление:

1. К муке добавляем разрыхлитель, соль, сахар и сливочное масло, перетираем в крошку, затем добавляем яйцо и замешиваем тесто.
2. Делим тесто на 2 части, 1/3 кладем в морозилку, 2/3 в холодильник на 30 минут.
3. Готовим начинку. Яблоко очищаем и натираем на крупную терку. Выкладываем на сухую сковороду, добавляем лимонный сок, сахар и корицу. Тушим до мягкости яблок. Начинка должна быть влажной.
4. Тесто, которое было в холодильнике, распределяем по форме, делаем проколы вилкой и выкладываем яблочную начинку.
5. Кусок теста из морозилки натираем на крупной терке поверх пирога.
6. Ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут, до золотистого цвета.
7. Достаем пирог, даем постоять минут 15 и затем подаем на стол.