Котлеты, как в ресторане — секрет в начинке с грибами

Обычные куриные котлеты станут намного вкуснее, если добавить к ним начинку из ароматных грибов. Благодаря грибам, сливкам и сыру внутри получаются невероятно сочными, нежными и душистыми.

Этот рецепт очень простой и не требует сложных навыков, но помогает превратить повседневное блюдо почти в ресторанное. А еще это отличный способ разнообразить повседневное меню. Рецептом поделилась блогерша liliia_revehuk.

Ингредиенты

• Куриный фарш — 700 г
• Грибы — 400 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливки — 100 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Сыр твердый — 170 г
• Панировочные сухари (панко или любые излюбленные)
• Соль, специи — по вкусу

Как приготовить куриные котлеты с грибами — пошаговый рецепт

1. На сковородке растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до приятного золотистого цвета.
2. Добавьте грибы, жарьте на большом огне, пока не испарится жидкость.
3. Всыпьте специи, влейте сливки и добавьте измельченный зубчик чеснока. Все хорошенько перемешайте и снимите с огня – пусть начинка немного остынет.
4. Куриный фарш посолите, добавьте любимые специи и тщательно вымесите руками. Фарш должен стать более однородным и липким.
5. На рабочей поверхности расстелите пищевую пленку. Из фарша сделайте небольшой прямоугольник или лепешку. Посредине выложите ложку грибной начинки и немного натертого сыра.
6. С помощью пленки сверните фарш с начинкой, формируя круглую котлету или шарик.
7. Обваляйте сформированный шарик со всех сторон в панировочных сухарях.
8. Запекайте в разогретой до 200°C духовке примерно 15 минут.