Сочная индейка для новогоднего стола: нежно, ароматно, празднично (видео)
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
-
2 ч
Приготовление
-
6
порций
Запеченное бедро индейки давно считается праздничной альтернативой традиционной свинине или курице, особенно на новогоднем столе.
Это блюдо ценят за нежное мясо, нейтральный вкус и способность легко впитывать маринады. Сочетание соевого соуса, горчицы и томатной нотки делает индейку сочной и ароматной без лишней жирности. Именно правильно подобранный маринад и медленное запекание гарантируют идеальный результат. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "sofiia_dietolog".
Советы по выбору ингредиентов и их качеству
Выбирайте бедро индейки среднего размера с равномерным цветом и без резкого запаха – свежее мясо должно быть упругим и слегка влажным. Соевый соус лучше брать натуральный, ведь слишком соленые или дешевые аналоги могут перебить вкус индейки. Копченая паприка добавляет глубины аромата, но ее важно не превысить, чтобы не омрачить мясо. По желанию томатный соус можно заменить томатной пастой, разведенной водой, или добавить ложку меда для легкой карамельной корочки.
Как приготовить сочную индейку
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
1.5 кг
-
по вкусу
-
по вкусу
-
1 ч. л.
-
1 ч. л.
-
1 ч. л.
-
80 мл
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
Этапы приготовления
-
Приготовить маринад, смешав соевый соус, горчицу, растительное масло и томатный соус.
-
Натереть бедро индейки солью, перцем, копченой паприкой, сушеным чесноком и приправой к птице.
-
Залить мясо маринадом и оставить мариноваться минимум на 1-2 часа.
-
Поместить бедро в запекающий рукав и поставить в разогретую духовку при 160 °C на 2–2,5 часа.
-
Разрезать рукав, повысить температуру до 200 °C и запекать еще 15 минут, периодически поливая своим соком.
-
Дать мясу немного отдохнуть перед нарезкой.
Как и с чем подавать
Запеченное бедро индейки лучше подавать горячим, выложив целым куском на большое блюдо или деревянную доску. В качестве гарнира подойдут запеченные овощи, картофель, кускус или легкие салаты из свежей зелени. Для праздничного вида украсьте мясо веточками розмарина, дольками апельсина или ягодами клюквы. Отдельно можно подать соус из запекания или легкий йогуртово-горчичный соус.
Запеченное бедро индейки – это блюдо, сочетающее простоту приготовления и праздничный вид. Мясо получается нежным, сочным и насыщенным ароматами специй и маринада. Такой рецепт легко адаптировать под свой вкус, меняя специи или гарниры. Именно поэтому индейка становится беспроигрышным выбором для новогоднего ужина и семейных праздников.
