"Селедка под шубой" в необычной подаче: идеальная порционная закуска, которую первой разберут со стола (видео)

"Шубой" на праздничном столе уже давно никого не удивишь. Этот салат с сельдью стал неотъемлемой частью новогоднего меню. Но если изменить подачу и превратить привычную "Шубу" в эффектную порционную закуску в тонких розовых блинчиках, то вау-эффект гарантирован.

Рецептом этого блюда поделились на YouTube-канале "Пан Фартух". Гости точно съедят эту закуску до последнего кусочка.

Ингредиенты

Для блинчиков

• Молоко – 450 мл
• Мука – 130-150 г
• Яйца – 2 шт.
• Соль – ½ ч.л.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Свекла – 1 небольшая

Для начинки

• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Сельдь филе – 3-4 шт.
• Майонез
• Лук – 1 шт.

Для маринада

• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – ½ ст.л.
• Уксус – 70-80 мл
• Вода – 180 мл

Этапы приготовления

1. Яйца посолить и взбить. Добавить молоко и перемешать.
2. Всыпать муку и тщательно размешать, чтобы не осталось комочков.
3. Перебить свеклу блендером до однородности и добавить в тесто. Размешать.
4. Добавить оставшееся молоко и замешать однородное тесто.
5. В конце добавить масло.
6. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде на среднем огне.
7. Картошку, морковь и свеклу натереть, сельдь разрезать вдоль полосок.
8. Лук порезать четверть кольцами и замариновать.
9. Сложить начинку на блины и закрутить.

10. Каждый блинчик разрезать пополам и выложить на тарелку.

Маринованный лук подать на отдельной тарелке.