Вместо котлет и отбивных: праздничное мясное блюдо, которое непременно поразит гостей (видео)

Из мяса можно приготовить множество блюд: рубленые котлеты, тефтели, запеканки или рулеты. Рубленые котлеты – классика, но сегодня мы предлагаем приготовить праздничный мясной рулет, который станет украшением любого стола. Сочетание свиного и куриного фарша, ароматных грибов и специй делает его невероятно сочным и насыщенным вкусом. Это блюдо подходит как для праздничного ужина, так и для особого семейного обеда. Рецептом с нами поделились на на Instagram-странице "makarchuk_food".

Как приготовить мясной рулет

Ингредиенты (2 рулета, время приготовления 2–2,5 часа):

• сальная сетка – 500 г;
• фарш свиной – 600 г;
• фарш куриный – 300 г;
• грибы – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• масло – 20 мл;
• соль – 20 г;
• специи – 10 г;

Для блинов:

• яйца – 4 шт.;
• сыр – 150 г;
• перец – по вкусу;
• майонез или сметана – 2 ст. л.;

Способ приготовления:

1. Обжарить нарезанные грибы и лук на растительном масле до золотистого цвета.
2. Смешать свиной и куриный фарш с солью и специями.
3. Добавить в фарш обжаренные грибы с луком и тщательно перемешать.
4. Приготовить блины, смешав яйца, сыр, перец и майонез или сметану, обжарить до готовности.
5. На сальную сетку выложить фарш, сверху разложить блины и аккуратно сформовать рулет.
6. Плотно завернуть рулет в сальную сетку и выложить в форму для запекания.
7. Запекать при 180 °C 60–70 минут до золотистой корочки.
8. Дать рулету немного остыть перед нарезкой, чтобы он держал форму.

Рулет нарезать порционными кусочками и подавать горячим или охлажденным. Его можно украсить свежей зеленью, кольцами красного лука или ломтиками лимона. Прекрасно сочетается с картофельным пюре, овощными салатами или соусом по вашему вкусу.

Этот мясной рулет станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Сочный, ароматный и яркий с виду, он удивит гостей и порадует вашу семью. Готовьте его вперед, храните в морозильнике и наслаждайтесь вкусом в любой день.