Оригинальный соус сделает скумбрию еще вкуснее: быстрый и ароматный рецепт запеченной рыбы (видео)

Скумбрия – это жирная морская рыба с нежным вкусом и легкой текстурой, которую часто готовят на гриле, жарят или маринуют в соевом соусе и специях. Ее легко подвергать разным способам приготовления: от быстрого запекания до тушения или соления. Свежая рыба имеет упругое тело и чистые, блестящие чешуи, тогда как для маринада лучше выбирать лимонный сок и соевый соус без лишней соли, чтобы не пересолить блюдо. Сегодня мы предлагаем простой способ запекания скумбрии в фольге с ароматным маринадом, делающим рыбу нежной, сочной и насыщенной вкусом. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "cook_with_me_at_home".

Как вкусно запечь скумбрию

Ингредиенты:

• скумбрия – 1 шт.;
• перец черный – по вкусу;
• кориандр – по вкусу;
• соевый соус – 5 ст.л.;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• растительное масло – 1 ст.л.;

Способ приготовления:

1. Очистить рыбу: удалить голову, плавники, хвост и позвоночник. Снять внутренности и черную пленку.
2. Разрезать на два филе и посыпать перцем и кориандром по бокам.
3. Порезать филе на небольшие кусочки и выложить в челноки из фольги кожурой вверх.
4. Смешать маринад: соевый соус, лимонный сок, растительное масло и сахар.
5. Полить рыбу маринадом и оставить мариноваться на 30 минут.
6. Запекать в разогретой духовке при 200°C в течение 15 минут.
7. Подавать горячей со свежими или тушеными овощами.

Как и с чем подавать

Такую запеченную скумбрию лучше всего подавать горячей прямо из духовки. Ее можно выложить на листья салата или подать с овощным гарниром: запеченным картофелем, тушеными овощами или рисом. Сверху блюдо можно украсить свежей зеленью, дольками лимона или лайма для свежести. К рыбе хорошо подходят соусы на основе йогурта, горчицы или лёгкого майонезного соуса. Этот рецепт идеально подходит и для обыденного обеда, и для праздничного стола – рыбка выглядит аппетитно и готовится очень быстро.