Без теста и лепки: рецепт "ленивых" пельменей (видео)

Ленивые пельмени – настоящая находка для тех, кто любит это блюдо, но не хочет тратить много времени на замешивание теста, раскатывание и лепку. В этом рецепте все гораздо проще. По сути это нежные мясные шарики в легком кляре, которые по вкусу очень похожи на классические пельмени. Этим рецептом поделилась кулинарная блогерша Любовь Саенко.

Как приготовить домашние пельмени без теста и лепки

Ингредиенты:

• Мясо или фарш — 500 г
• Лук – 1 шт. (большая)
• Соль, перец — по вкусу

Для кляра:

• Яйца – 2 шт.
• Вода – 2 ст. л.
• Соль
• Мука

Способ приготовления:

1. Мясо пропускаем через мясорубку вместе с луком. Добавляем соль и перец. Хорошо вымешиваем и отбиваем о миску.
2. Влажными руками формируем небольшие шарики размером с грецкий орех.
3. В тарелку насыпаем муку для обваливания. В отдельной миске взбиваем яйца с водой и солью.
4. Каждый мясной шарик обваливаем сначала в муке, затем — в яйце, а затем снова в муке.
5. Отвариваем пельмени в кипящей подсоленной воде. Варим 5 минут после закипания.