Идеально к мясу и просто так: секрет пикантного салата из огурцов, который разлетается за минуты

Из огурцов можно приготовить множество разнообразных закусок. Мы рассказывали, как приготовить необычный салат из свежих огурцов и картофеля, а теперь предлагаем еще один рецепт — закуску из огурцов с азиатскими нотками. В нем гармонично сочетаются свежесть, приятный хруст и пикантный вкус.

Этот салат из огурцов — отличный вариант полезного перекуса или легкого дополнения к сытным блюдам из мяса и рыбы. Рецептом поделились в кулинарном блоге ferah_kitchen в Instagram.

Ингредиенты

• 3–4 небольших огурца
• 1 морковь
• 1 маленькая красная луковица
• 1 небольшое авокадо
• Щепотка нарезанной петрушки
• Горсть орехов (арахис или кешью)
• Горсть зерен граната (в качестве альтернативы подойдет сушеная малина)

Для заправки:

• 4 ст. л. масла (оливковое или кунжутное)
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. кунжута
• 1 ч. л. сумаха (можно заменить на цедру лимона или лимонный перец)
• Сок одного небольшого лимона
• Соль и перец (по вкусу)

Приготовление

1. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками овощечисткой. Морковь натрите на терке.
2. Сложите огурцы, морковь и остальные нарезанные ингредиенты в глубокую миску.
3. В отдельной емкости тщательно смешайте масло, соевый соус, семена кунжута, сумах, лимонный сок, соль и перец.
4. Полейте салат готовым соусом и аккуратно перемешайте.