Легкий салат с редиской и авокадо: рецепт блюда, которое захочется приготовить снова (видео)

Редиска появляется на рынках и полках магазинов еще до того, как все успевают привыкнуть к весеннему теплу. Обычно её едят просто так, с солью и маслом, или добавляют в легкие салаты. Но есть рецепт, который превращает редиску в нечто большее. В этом салате она сочетается с кремовым авокадо и вареными яйцами, которые придают сытности. Главная изюминка — заправка. Майонез здесь заменяет соус из желтков, греческого йогурта и горчицы.

Рецептом салата поделились на YouTube-канале "Пан Фартух".

Ингредиенты

• Редис 5-7 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Вареные яйца — 3-4 шт.
• Греческий йогурт — 100 г
• Горчица – 0,5 ч. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Зеленый лук
• Соль, перец

Если редис очень острый, на пол часа оставьте нарезанные кружочки в холодной воде: горечь уйдет, но овощ останется хрустящим.

Способ приготовления:

1. Нарежьте редиску кружочками или полукружочками, а авокадо — кубиком.
2. Отделите желтки от белков. Нарежьте только белки четвертькольцами.
3. Для заправки разомните желтки вилкой, добавьте несколько ложек греческого йогурта и полчайной ложки горчицы. Также добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
4. Добавьте к салату нарезанный зеленый лук и заправьте его.