Холодный суп-пюре из авокадо
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
30 мин
Приготовление
-
2
порции
Авокадо известен всем своими полезными свойствами. Предлагаем Вам обогатить свой рацион таким полезным, вкусным и освежающим блюдом, как суп из этого ценного фрукта.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1 шт.
-
1 шт.
-
1 зубчик
-
1 пучок
-
1 пучок
-
2 ст.л.
-
1 ч.л.
-
1 ст.л.
-
по вкусу
-
по вкусу
Способ приготовления
Лук очистить, измельчить. Чеснок очистить, раздавить плоскостью ножа. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.Авокадо вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточку.Мякоть вынуть, поместить в блендер, добавить лук, чеснок, зелень, лимонный сок и половину бульона. Разбить в однородное пюре.Влить оставшийся бульон, уксус и соевый соус, взбить. Приправить по вкусу солью и перцем, накрыть и охладить.Лайм вымыть, натереть цедру, отжать сок. Сметану смешать с соком лайма.Веточки кинзы и мяты вымыть, листочки отделить от стеблей.Как и с чем подавать
Охлажденный суп разлить по тарелкам, в центр каждой положить ложку сметаны, посыпать цедрой лайма. Украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!