Форель в сливочно-грибном соусе

Самые полезные блюда - те, что запекаются в духовке и рыба не исключение. Для приготовления запеченной форели подготовьте еще шампиньоны, лук, сливки, муку, мускатный орех, корицу и зеленый лук.

Способ приготовления

Стейки посолить и поперчить, обжарить в небольшом количестве растительного масла с двух сторон. Положить рыбу в антипригарную форму для запекания.Грибы порезать пластинками, лук почистить и измельчить. На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и посолить. Жарить до испарения всей жидкости.Отдельно на сухой сковороде обжарить муку до светло-коричневого цвета. Постепенно добавить воду, помешивая. Затем влить сливки, добавить специи и рубленый зеленый лук.Варить 2 минуты, добавить грибы и готовить до загустения.Полить стейки соусом. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку. Запекать около 25-30 минут.

Как и с чем подавать

Дать остыть в течение 10 минут и посыпать тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Оцените рецепт

Прокомментировать