Блюдо дня - жаркое "Летнее" из сезонных овощей (без картофеля)

Жаркое, приготовленное по классическому рецепту достаточно калорийное блюдо, а что если сделать любимое блюдо более легким, диетическим, но не менее вкусным? Делимся замечательным рецептом аппетитного жаркого из сезонных овощей без добавления картофеля.

Способ приготовления

1. Горшочки подготовить, смазав изнутри подсолнечным маслом.

2. На сковороде в течение 5 минут поджарить мелко порезанный лук, натертую на средней терке морковь, порезанные мелко помидоры.

3. Добавить порезанный на две дольки чеснок и столовую ложку томатной пасты, все перемешать, посолить, посыпать перцем, закрыть крышкой сковороду и через минуту выключить.

4. Нарезать кубиками мясо и кабачки.

5. На дно горшочков выложить мясо, затем зажарку из овощей, все перемешать. Сверху поместить кабачки, затем мясо-овощную смесь посолить, если нужно снова добавить перец и 3-4 столовые ложки воды в каждый горшочек.

6. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить горшочки на 40 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте жаркое в качестве основного блюда.

Приятного аппетита!