Рецепт старинного блюда "Чибрео"
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
20 мин
Приготовление
-
3
порции
Любимое блюдо Лисы Алисы и Кота Базилио - рагу из печени вы можете приготовить и у себя дома!
Ингредиенты
Основные ингредиенты
500 г куриных печенок
1 луковица
4 листика шалфея
50 г сливочного масла
2 ложки оливкового
2 желтка
Сок половинки лимона
Немного бульона и муки
-
Перец черный молотый
Способ приготовления
В смеси сливочного и оливковых масел обжарить тонко нашинкованный лук.Печенки крупно порезать, обвалять в муке и добавить вместе с листиками шалфея к луку, посолить.Обжарить минут 10, добавляя по необходимости бульон, чтобы образовалось немного соуса. Желтки перемешать с соком лимона и, сняв сковороду с огня, вылить смесь, перемешать и поперчить.Дать блюду настояться несколько минут.Как и с чем подавать
Подавать на кусках обжаренного хлеба. Приятного аппетита!