Суп-пюре из цветной капусты

Лук и картофель нарежьте кубиками. Цветную капусту вымойте и разберите на соцветия. В сотейник с маслом положите подготовленные лук и картофель и обжарьте их в течение 1 минуты. Добавьте цветную капусту, влейте горячий овощной бульон и варите 20 минут. Затем взбейте суп блендером или протрите овощное содержимое супа через сито, добавьте сливки, соль и перец. Снова доведите до кипения. Разлейте суп по тарелкам.