Как замариновать кабачки на зиму, чтобы были как ананасы: неожиданный рецепт заготовки

Сезон кабачков в самом разгаре, поэтому многие уже успели закрыть кабачки в пряной заправке или же икру из кабачков, а также побаловать своих близких аппетитными и пышными котлетами из кабачков.

Интересным рецептом маринованных кабачков, которые по вкусу получаются как ананасы, поделились в кулинарном блоге zakatki_na_zimy. Заготовка хорошо хранится и получается очень вкусной. С закрытыми глазами никто и не отгадает, что на самом деле ест.

Как замариновать кабачки как ананасы на зиму

Ингредиенты:

• 1 кг очищенного кабачка
• 350 г ананасового покупного сока
• 0,5 ст. сахара
• 2/3 ч.л. лимонной кислоты
• ванилин на кончике ножа

Чем старше кабачки, тем больше понадобится жидкости — увеличивайте сок или добавьте воды.

Приготовление:

1. Кабачки чистим, убираем серединку.
2. В кастрюле на огне смешиваем все ингредиенты.
3. Опускаем в сироп кабачки и варим после закипания 15 минут, аккуратно помешивая.
4. Раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем сиропом и закатываем, в теплую шубу до остывания.

Ранее "Телеграф" писал, как приготовить кабачковые спагетти.