Традиционное блюдо к Медовому Спасу: порадуйте близких выпечкой по древнему украинскому рецепту

В понедельник, 14 августа, христиане празднуют Медовый Спас. Как правило, в этот день готовят блюда с маком, медом, орехами и яблоками.

Ламанцы с медом и маком по рецепту Shuba — самое традиционное блюдо к этому празднику. Название десерта происходит от слова "ломать": коржики из теста не нарезают ножом, а ломают на кусочки и поливают маковым соусом. Попробуйте — и без ламанцов не обойдется ни один Спас.

Как приготовить ламанцы

Ингредиенты на 6 порций:

• мука пшеничная — 500 г;
• молоко — 100 мл;
• яйца куриные — 1 шт.;
• мед — 30 г;
• мак — 30 г;
• масло сливочное — 30 г;
• сода пищевая — 5 г.

Для соуса:

• мед — 100 г;
• вода — 160 мл;
• мак — 60 г.

Способ приготовления:

1. Просейте в миску муку. Разотрите яйцо с медом и добавьте к муке. Туда же влейте молоко, добавьте мак, мягкое сливочное масло, соду и замесите крутое тесто.
2. Раскатайте тесто — у вас должен получится пласт толщиной в 3 мм. Выложите его на застеленный пергаментом противень, часто поколите вилкой. Выпекайте при температуре 180°C около 20 минут до золотистого цвета.
3. Для приготовления соуса запарьте кипятком мак, дайте остыть и слейте жидкость. Сам мак разотрите в ступке или блендере добела, подливая воду. Затем добавьте мед и перемешайте.
4. Готовый корж поломайте на кусочки и полейте маковым соусом. Ламанцы готовы.

Если вы воспользуетесь лайфхаками "Телеграфа", то вы выберете качественный мед к празднику. Вы будете уверены в ваших продуктах!