-
40 мин
Приготовление
-
11
порций
Роллини – это хрустящие рулетики с самыми разными начинками, сочетающими в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Их готовят из теста фило, которое после выпечки становится нежным и золотистым.
Внутри можно спрятать что угодно: овощи, мясо, сыр или грибы — все зависит от фантазии повара. А сегодня предлагается один из самых вкусных вариантов – роллины с картофелем, грибами и брынзой, которые станут идеальным блюдом к обеду, ужину или праздничному столу. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "lizaglinskaya".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
400 г
-
180 г
-
300 г
-
по вкусу
-
300 г
-
3 шт
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
-
1 шт
-
4 ст. л.
Этапы приготовления
-
Мелко нарезать грибы и обжарить на растительном масле до золотистости.
-
Отварить картофель, натереть его на терке вместе с брынзой.
-
Добавить в картофель и брынзу жареные грибы, измельченный укроп и соль, перемешать начинку.
-
Растопить сливочное масло.
-
Выложить на стол лист тесто фило, смазать растопленным маслом и выложить на край начинки.
-
Свернуть рулет, сложить пополам и выложить на противень, застеленный пергаментом.
-
Смазать поверхность рулетов взбитым яйцом с молоком и посыпать кунжутом.
-
Выпекать в разогретой до 185 °C духовке 20–22 минуты до золотистого цвета.
-
Достать из духовки, немного охладить и подавать теплыми.
Роллини с картофелем, грибами и брынзой получаются ароматными, нежными внутри и хрустящими снаружи. Их удобно подавать как закуску или как полноценное блюдо к горячим напиткам. Такой рецепт легко разнообразить, меняя начинку по настроению, но в классическом сочетании картофеля, грибов и брынзы они всегда безупречны.
