Салат с хамоном и грушей: ресторанное блюдо на новогодний стол (видео)
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
- 652
-
25 мин
Приготовление
-
5
порций
Салат с хамоном и грушей — это изысканное блюдо для праздничного стола, которое легко приготовить дома. В нем удачно сочетаются соленый хамон, сочная сладкая груша и нежный крем-сыр. Именно такие ресторанные салаты на Новый год помогают легко удивить гостей и родных.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
80 г
-
1 шт
-
100 г
-
100 г
-
1 ч. л.
-
по вкусу
-
по вкусу
Для заправки:
-
1 ч. л.
-
1 ч. л.
-
1 ч. л.
-
1.5 ст. л.
-
2 ст. л.
-
по вкусу
- Для этого салата выбирайте грушу твердых сортов (например, Конференция). Если она будет слишком мягкой, во время карамелизации превратится в кашу.
- Если хамона нет, подойдет прошутто (оно более мягкое и влажное) или тонкие слайсы слабосоленого бекона.
- В этом рецепте мы используем крем-сыр. Однако, если хотите добавить нотку пикантности, замените его на Дорблю.
Этапы приготовления
-
На сливочном масле обжарить кусочки груши с обеих сторон с добавлением меда.
Не передержите! Груша должна стать теплой и блестящей, но сохранить "хруст" внутри.
-
На тарелку выложить микс салата, сверху грушу.
-
Кусочки хамона разделить на 2-3 части и завернуть. Выложить на салат.
-
Крем-сыр обвалять в кунжуте, добавить в салат. Кунжут не только дает ореховый привкус, но и удерживает форму сыра, не позволяя ему размазаться по тарелке.
-
Для заправки соедините все ингредиенты. Полить ею салат и можно наслаждаться.
Советую готовить заправку в небольшой баночке: просто закрыть крышку и активно взболтать 30 секунд. Так масло и соевый соус образуют идеальную эмульсию.
Как и с чем подавать
Подавайте салат сразу после приготовления на большой плоской тарелке. Блюдо можно дополнить свежим багетом или чиабатой. К этой закуске подойдет бокал сухого белого или игристого вина.
