Ці котлетки сподобаються і любителям кабачків, і м’ясоїдам: розкішний рецепт

Кабачковий сезон у розпалі і ми вже готували і овочеві оладки, і маринували улюблений овоч. Здається, що досвідчені кулінари можуть приготувати з кабачків що завгодно.

Кабачкові оладки за рецептом "Важно знать" — це чудове підтвердження. Ці підсмажені та соковиті биточки не залишать байдужими ні любителів кабачків, ні м’ясоїдів. До речі, за бажання рис можна замінити вівсяними пластівцями, перлівкою або навіть хлібом — вийде так само смачно.

Як приготувати кабачкові котлети

Інгредієнти:

• 400 г кабачків;
• 50 г рису;
• 2 картоплини;
• 1 морква;
• 3 курячі яйця;
• 2 ст. л. манної крупи;
• 3 ст. л. сметани;
• 1 ст. л. кетчупу;
• пучок зеленої цибулі;
• пучок кропу;
• 1 зубчик часнику;
• 0,5 ч. л. солі;
• щіпка чорного перцю.

Спосіб приготування:

1. На великій тертці натираємо кабачок, віджимаємо зайву рідину і солимо.
2. Картоплю чистимо, позбавляємо зайвої рідини, солимо і відправляємо до кабачків. У ту ж масу відправляємо натерту моркву на дрібній тертці.
3. Рис відварюємо до готовності у підсоленій воді. Змішуємо його з дрібно нарізаною цибулею.
4. Отриману рисову масу змішуємо із овочевою. Туди розбиваємо яйця, додаємо манну крупу. Перчимо, перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 20 хвилин. Через вказаний час дістаємо та формуємо котлети.
5. Дрібно нарізаємо кріп. Часник пропускаємо через прес. Змішуємо їх зі сметаною та кетчупом.
6. Розігріваємо сковороду з оливковою олією та викладаємо овочеві котлети. Обсмажуємо їх на середньому вогні по 5 хвилин з обох боків.

Подаємо готові овочеві котлети соусом та з картопляним пюре. Смачного.