Цьому рецепту сотня років! Дивовижний маковий пиріг з найпростіших продуктів (відео)
- Автор
- Дата публікації
Читать на русском
- Автор
![Тісто виходить пухке та ароматне](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428x240/4/2c/283815a5-f0d273272c39fde25f629c9da880f2c4.png?v=1711_1)
Чудовий рецепт макового пирога
Ми ділились рецептом ароматних макових шуликів. На Медовий Спас, або ж Маковія, зазвичай готують багато випічки з маком. Наступний рецепт вам точно сподобається.
Як приготувати такий пиріг, розповіли на ютуб-каналі Cooking by Jeca. Як зазначає автор ролика, цьому рецепту вже сотня років.
Інгредієнти:
- тепле молоко 200 мл (1 склянка)
- свіжі дріжджі — 50 г
- цукор для опари — 3 столові ложки
- борошно — 550 г
- маргарин — 250 г
- яйця — 2 шт
- жовтки — 2 шт
- дрібка солі
- мак мелений — 600 г
- цукор — 400 г
- гаряче молоко — 300 мл
Спосіб приготування:
- У теплому молоці слід розчинити дріжджі та цукор. Опару залишаємо на 5 хвилин, щоб дріжджі почали працювати.
- У окрему миску висипаємо просіяне борошно. З’єднуємо його з маргарином кімнатної температури, розминаючи масу пальцями на крихту.
- У масу вибиваємо яйця, додаємо дрібку солі. Вводимо туди дріжджову масу.
- Замішуємо липке тісто, за потреби додаючи ще трохи борошна. Воно повинне бути тугим та пластичним.
- Залишаємо тісто у теплому місці без протягів — для розстоювання. Для начинки в глибоку миску викладаємо перетертий мак. Додаємо цукор та поступово заливаємо гарячим молоком, перемішуючи.
- Тісто ділимо на три частини. Кожну з них розкочуємо на тоненький пласт. Кожен пласт щедро змащуємо маковою начинкою.
- Акуратно підгортаємо краї та скручуємо у рулет. Так робимо з усіма трьома частинами.
- Рулетики викладаємо у вузьку форму для випікання, застелену пергаментом. Змащуємо їх жовтком та прибираємо на годину в тепле місце — для підняття тіста. Потім накриваємо зверху фольгою та ставимо у заздалегідь розігріту духовку. Через 30 хвилин фольгу можна зняти та залишити випічку допікатись.
Накрийте готовий пиріг вологим рушником і залиште до остигання. Пиріг виходить м’яким, апетитним, з великою кількістю смачної начинки. Його ідеально смакувати влітку з освіжаючим квасом.