Цьому рецепту сотня років! Дивовижний маковий пиріг з найпростіших продуктів (відео)

Ми ділились рецептом ароматних макових шуликів. На Медовий Спас, або ж Маковія, зазвичай готують багато випічки з маком. Наступний рецепт вам точно сподобається.

Як приготувати такий пиріг, розповіли на ютуб-каналі Cooking by Jeca. Як зазначає автор ролика, цьому рецепту вже сотня років.

Інгредієнти:

• тепле молоко 200 мл (1 склянка)
• свіжі дріжджі — 50 г
• цукор для опари — 3 столові ложки
• борошно — 550 г
• маргарин — 250 г
• яйця — 2 шт
• жовтки — 2 шт
• дрібка солі
• мак мелений — 600 г
• цукор — 400 г
• гаряче молоко — 300 мл

Спосіб приготування:

1. У теплому молоці слід розчинити дріжджі та цукор. Опару залишаємо на 5 хвилин, щоб дріжджі почали працювати.
2. У окрему миску висипаємо просіяне борошно. З’єднуємо його з маргарином кімнатної температури, розминаючи масу пальцями на крихту.
3. У масу вибиваємо яйця, додаємо дрібку солі. Вводимо туди дріжджову масу.
4. Замішуємо липке тісто, за потреби додаючи ще трохи борошна. Воно повинне бути тугим та пластичним.
5. Залишаємо тісто у теплому місці без протягів — для розстоювання. Для начинки в глибоку миску викладаємо перетертий мак. Додаємо цукор та поступово заливаємо гарячим молоком, перемішуючи.
6. Тісто ділимо на три частини. Кожну з них розкочуємо на тоненький пласт. Кожен пласт щедро змащуємо маковою начинкою.
7. Акуратно підгортаємо краї та скручуємо у рулет. Так робимо з усіма трьома частинами.
8. Рулетики викладаємо у вузьку форму для випікання, застелену пергаментом. Змащуємо їх жовтком та прибираємо на годину в тепле місце — для підняття тіста. Потім накриваємо зверху фольгою та ставимо у заздалегідь розігріту духовку. Через 30 хвилин фольгу можна зняти та залишити випічку допікатись.

Накрийте готовий пиріг вологим рушником і залиште до остигання. Пиріг виходить м’яким, апетитним, з великою кількістю смачної начинки. Його ідеально смакувати влітку з освіжаючим квасом.