Этому рецепту сотня лет! Удивительный маковый пирог из простейших продуктов (видео)

Мы делились рецептом ароматных маковых шуликов. На Медовый Спас, или Маковея, обычно готовят много выпечки с маком. Следующий рецепт вам точно понравится.

Как приготовить такой пирог, рассказали на ютуб-канале Cooking by Jeca. Как отмечает автор ролика, этому рецепту уже сотня лет.

Ингредиенты:

• теплое молоко 200 мл (1 стакан)
• свежие дрожжи — 50 г
• сахар для опары — 3 столовые ложки
• мука — 550 г
• маргарин — 250 г
• яйца — 2 шт
• желтки — 2 шт
• щепотка соли
• мак молотый — 600 г
• сахар — 400 г
• горячее молоко — 300 мл

Способ приготовления:

1. В теплом молоке следует растворить дрожжи и сахар. Опару оставляем на 5 минут, чтобы дрожжи начали работать.
2. В отдельную миску высыпаем просеянную муку. Соединяем его с маргарином комнатной температуры, разминая массу пальцами на крошку.
3. В массу выбиваем яйца, добавляем щепотку соли. Вводим туда дрожжевую массу.
4. Замешиваем липкое тесто, при необходимости добавляя еще немного муки. Оно должно быть тугим и пластичным.
5. Оставляем тесто в теплом месте без сквозняков – для расстаивания. Для начинки в глубокую миску выкладываем перетертый мак. Добавляем сахар и постепенно заливаем горячим молоком, перемешивая.
6. Тесто делим на три части. Каждую из них раскатываем на тоненький пласт. Каждый пласт обильно смазываем маковой начинкой.
7. Аккуратно окутываем края и скручиваем в рулет. Так поступаем со всеми тремя частями.
8. Рулетики выкладываем в узкую форму для выпечки, застеленную пергаментом. Смазываем их желтком и убираем на час в теплое место для поднятия теста. Затем накрываем сверху фольгой и ставим в предварительно разогретую духовку. Через 30 минут фольгу можно снять и оставить выпечку допекаться.

Накройте готовый пирог влажным полотенцем и оставьте до остывания. Пирог получается мягким, аппетитным, с большим количеством вкусной начинки. Его идеально смаковать летом с освежающим квасом.