На свято приготуйте цей яблучний тортик: гості точно спитають рецепт

Ми розповідали, як приготувати на Яблучний Спас смачні оладки. Якщо ж хочеться солодощів, дещо складніших у приготуванні, зверніть увагу на наступний рецепт.

Це поєднання солодкого та кислого, ніжного та хрусткого точно сподобається всім любителям чизкейків. Готувати його не так складно, як здається, а результат перевершить всі очікування! Рецептом поділилась кулінарна блогерка під ніком allasyummyfood.

Інгредієнти:

• 2 склянки подрібненого печива
• 1/2 склянки розтопленого вершкового масла
• 1/4 склянки цукру

Для начинки:

• 700 г вершкового сиру кімнатної температури
• 1 склянка цукру
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 3 великих яйця
• 1/2 склянки сметани
• 1/4 склянки борошна

Для карамелізованих яблук:

• 3 великих яблука, нарізані тонкими скибочками
• 1/2 склянки цукру
• 1 чайна ложка кориці
• 1/4 чайної ложки мускатного горіха
• 1/4 склянки вершкового масла
• 1/2 склянки карамельного соусу

Спосіб приготування:

1. Змішуємо подрібнене печиво, розтоплене масло і цукор до отримання крихт. Викладаємо суміш на дно форми для запікання і добре утрамбовуємо. Випікаємо в розігрітій до 165°C духовці 10 хвилин.
2. Збиваємо вершковий сир з цукром і ваніллю до однорідної маси. По одному додаємо яйця, збиваючи після кожного.
3. Додаємо суміш сметани з борошном і перемішуємо. Виливаємо начинку на основу і розрівнюємо.
4. Ставимо форму з чизкейком у більшу форму, залиту гарячою водою (водяна баня). Випікаємо 50-60 хвилин або до готовності.
5. У сковороді розтоплюємо масло, додаємо яблука, цукор, корицю і мускатний горіх. Тушкуємо до м'якості і карамелізації.
6. Охолоджений чизкейк викладаємо на таріль, зверху викладаємо карамелізовані яблука і поливаємо карамельним соусом. Прикрашаємо збитими вершками за бажанням.

Тортик виходить просто розкішний — його можна сміливо готувати для найдорожчих гостей. Також ми ділились рецептом апетитного печива.