Готуємо помідори по-грузинськи на зиму: смачнішої заготівлі не знайти

Ми ділилися з вами рецептом запашних та пікантних баклажанів по-грузинськи, а тепер пропонуємо спробувати приготувати на зиму не менш смачні помідори по-грузинськи. Вони виходять пряними, ароматними та дуже апетитними завдяки поєднанню свіжої зелені, гострого перцю та часнику. Така консервація стане чудовим доповненням до будь-якої страви взимку й точно сподобається всій родині.

Рецептом поділилась кулінарна блогерка Тетяна Юшина.

Інгредієнти на 4 літрові банки:

• 3 кг помідорів
• 200 г моркви
• 200 г солодкого перцю
• 1 головка часнику
• Зелень: базилік, кінза, петрушка, кріп (що є)
• 1-2 стручки гострого перцю

Маринад на 1 л води:

• 1 ст.л солі
• 4 ст.л цукру
• Оцет 9% по 2 ст.л на літрову банку

Як приготувати

1. Помідори скласти в баночки і залити окропом. Залишити на 15-20 хвилин.
2. Усі інші овочі і зелень подрібнити в блендері або через мʼясорубку.
3. Злити з помідорів воду і заміряти її кількість. Додати сіль і цукор, а також перемелену масу.
4. Поставити на вогонь і варити після закипання 10 хвилин.
5. В банки додати оцет і залити киплячим маринадом.
6. Герметично закрити банки та вкутати до повного охолодження.