Секрет смачної печінки: рулетики з сирною начинкою, які підкорять всіх (відео)

Печінка — це надзвичайно корисний продукт, багатий на залізо, вітаміни A і B, білок. З неї готують найрізноманітніші страви: паштети, котлети, запіканки, а найпопулярніший варіант — смажена печінка з цибулею. Але сьогодні ми пропонуємо зробити ніжні печінкові рулетики з сиром, які стануть ситною і вишуканою стравою для сімейного обіду або святкового столу. Цей рецепт простий, але виглядає дуже апетитно і чудово смакує. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "vistovska_cooking".

При виборі печінки звертайте увагу на її колір і запах: свіжий продукт має насичений рівномірний колір без темних плям і приємний, легкий запах.

Як приготувати печінкові рулетики

Інгредієнти:

• печінка – 700 г;
• яйця – 2-3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• молоко – 200 мл;
• борошно – 3-5 ст. л.;
• олія – 50 мл;
• сіль, перець – за смаком;
• плавлені сирки – 3-5 шт.;
• майонез – 2-3 ст. л.;
• часник – 1 зубчик.

Спосіб приготування:

1. Печінку промити, обсушити та подрібнити у блендері разом з яйцями, цибулею, молоком, сіллю та перцем.
2. Додати борошно і ретельно перемішати до однорідного тіста.
3. На розігрітій сковороді з олією смажити тісто невеликими млинцями з обох сторін до золотистого кольору.
4. Для начинки сирки натерти, змішати з майонезом і подрібненим часником.
5. На готові млинці викласти сирну масу та загорнути їх рулетиками.
6. Рулетики можна трохи підігріти на сковороді або в духовці перед подачею.

Як і з чим подавати:

Подавайте рулетики теплими, нарізавши порційними шматочками. Вони добре поєднуються зі свіжими овочевими салатами, картопляним пюре або запеченими овочами. Для прикрашання можна використати зелень петрушки або кропу, а також трохи натертого сиру зверху. Соуси на основі сметани або йогурту додадуть страві ніжності та підкреслять смак печінки.

Ця страва стане улюбленою у сім’ї, адже поєднує користь печінки з ніжністю сиру та легкою текстурою млинців.