Секрет вкусной печени: рулетики с сырной начинкой, которые покорят всех (видео)

Печень – это чрезвычайно полезный продукт, богатый железом, витаминами A и B, белоком. Из нее готовят самые разнообразные блюда: паштеты, котлеты, запеканки, а самый популярный вариант – жареная печень с луком. Но сегодня мы предлагаем сделать нежные рулетики с сыром, которые станут сытным и изысканным блюдом для семейного обеда или праздничного стола. Этот рецепт прост, но смотрится очень аппетитно и прекрасно вкушает. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "vistovovska_cooking".

При выборе печени обращайте внимание на ее цвет и запах: свежий продукт имеет равномерный насыщенный цвет без темных пятен и приятный, легкий запах.

Как приготовить печеночные рулетики

Ингредиенты:

• печень – 700 г;
• яйца – 2-3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• молоко – 200 мл;
• мука – 3-5 ст. л.;
• масло – 50 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• плавленые сырки – 3-5 шт.;
• майонез – 2-3 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

1. Печень промыть, обсушить и измельчить в блендере вместе с яйцами, луком, молоком, солью и перцем.
2. Добавить муку и тщательно перемешать в однородное тесто.
3. На разогретой сковороде с маслом жарить тесто небольшими блинчиками с обеих сторон золотистого цвета.
4. Для начинки сырки натереть, смешать с майонезом и измельченным чесноком.
5. На готовые блины выложить сырную массу и завернуть их рулетиками.
6. Рулетики можно слегка подогреть на сковороде или в духовке перед подачей.

Как и с чем подавать:

Подавайте рулетики тёплыми, нарезав порционными кусочками. Они хорошо сочетаются со свежими овощными салатами, картофельным пюре или запеченными овощами. Для украшения можно использовать зелень петрушки или укропа, а также слегка натертого сыра сверху. Соусы на основе сметаны или йогурта придадут блюду нежности и подчеркнут вкус печени.

Это блюдо станет любимым в семье, ведь сочетает пользу печени с нежностью сыра и легкой текстурой блинов.