Фокачча (видео)

Читати українською
Автор
Фокачча (видео)
  • 3 ч

    Приготовление

  • 3

    порции

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Фокачча – это итальянский хлеб. Он готовится из мягкого дрожжевого теста с добавлением большого количества оливкового масла. Благодаря этому фокачча получается необычайно ароматным и словно наполненным пузырями.

Кулинарная блоггерша Екатерина Тарасенко в своем видео поделилась рецептом итальянской фокаччи с томатами. Выходит вкусно и очень ароматно.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Этапы приготовления

  1. Смешайте воду, муку и дрожжи и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Затем добавьте оливковое масло и вмешивайте его в тесто в течение 2-3 минут. После этого добавьте соль и еще несколько минут вымешивайте.

  2. Тесто на этом этапе может быть достаточно редким и липким, для него это нормально. Вымешайте, накройте пленкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре. После этого руки и стол смажьте растительным маслом. Тесто растяните максимально тонко, оно может рваться, это не страшно. Составьте его в несколько раз, накройте пленкой и оставьте еще на 20 минут.

  3. Снова смажьте руки маслом и выложите тесто в форму для выпечки. Растяните его по форме, накройте пленкой и оставьте в час при комнатной температуре. На поверхности поднявшегося теста сделайте ямки пальцами, тем самым выпуская воздух из крупных пузырьков.

  4. В ямки от пальцев добавьте начинку, например вяленые томаты. Выпекайте фокачью в предварительно разогретой до 220°C духовке в течение 20-25 минут до румяной корочки.

Если вы все сделаете правильно, фокачча получится хрустящей снаружи и мягкой внутри. Также мы рассказывали, как приготовить вкусные вареники.