-
1 ч 20 мин
Приготовление
-
2
порции
В Итлае из теста готовят не только виды макарон, к которым мы все привыкли, но и равиоли. Это итальянское блюдо напоминает украинские вареники. Обычно их делают квадратными или овальными или круглыми.
Они могут быть как солеными, так и сладкими. А еще очень несложны в приготовлении. Итак, если хотите порадовать себя итальянским блюдом дома, это можно легко сделать. Рецептом поделились в видео из кулинарного блога "Просто готовь Just cook".
Ингредиенты
Для теста
-
200 г
-
2 шт
-
по вкусу
-
2 ст. л.
Для начинки
-
250 г
-
1 шт
-
1 шт
-
25 г
-
1 ст. л.
-
50 г
-
50 г
-
по вкусу
-
1 шт
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Для теста в глубокой тарелке смешиваем муку, яйца и подсолнечное масло. Замешиваем, пока тесто не соберется в шарик, а затем еще 5-7 минут, пока оно не станет гладким и более мягким. Заворачиваем его в пищевую пленку и на 30 минут кладем в холодильник.
-
Тем временем готовим начинку. Мелко крошим лук и чеснок и обжариваем их до прозрачности на смеси сливочного и растительного масла. Тогда добавляем фарш и обжариваем его, разбивая комочки.
-
Жарим начинку еще 10 минут и приправляем солью и перцем. Перемешиваем, пересыпаем начинку в глубокую тарелку и отставляем, чтобы она остыла. Добавляем беконом, нарезанный маленькими полосками. Когда начинка охладится, вмешиваем туда яйцо, натертый мускатный орех и пармезан.
-
Тесто делим на 4 части и каждую из них раскатываем в прямоугольный пласт до +-5 мм толщиной. На поверхность теста выкладываем по чайной ложке начинки на расстоянии 2 сантиметра друг от друга.
-
Накрываем вторым раскатанным тестом и, прижимая пальцами, делаем форму равиоли. Разрезаем на частицы и прижимаем края вилкой. Варим равиоли в кипящей подсоленной воде еще 4-5 минут, после того как они всплывут.
Отваренные равиоли подаем горячими, сверху присыпаем пармезаном. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитные блины на кефире.