Идеальное заварное тесто для вареников и пельменей (видео)
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
30 мин
Приготовление
-
5
порций
Аппетитные варенички или пельмени с сочной начинкой – это всегда очень вкусно, и отлично, если такое блюдо есть впрок в морозилке. Однако, если вы готовите их самостоятельно, очень важно сделать идеальное тесто.
Рецептом поделилась кулинарная блогерка Виктория Панасюк. Это тесто идеально подходит для вареников и пельменей. Оно мягкое, эластичное и очень вкусное, не липнет. А еще при варке оно не разваривается.
Этапы приготовления
-
Тесто можно замешивать как вручную, так и в планетарном миксере. Прежде всего, просеиваем муку в чашу миксера или в миску, в которой тесто будет удобно замешивать. Параллельно поставьте чайник – нам понадобится стакан кипятка.
-
К просеянной муке добавляем соль и сахар. Также разбиваем яйцо. Всё объединяем максимально. Не переставая перемешивать тесто, вводим кипяток.
-
Когда кипяток вмешивается, добавляем растительное масло и вымешиваем тугое, эластичное тесто. Собираем его в шар, обходим. Заворачиваем в пленку или пакет и на 10-5 минут оставляем в холодильнике.
Когда тесто стабилизируется в холодильнике, можно доставать и раскатывать его. Оно универсальное, и в него можно заворачивать любую начинку, сладкую или соленую. Также мы рассказывали, в чем замочить курицу, чтобы испечь ее особенно сочной.