Выходят ажурными и не рвутся: сколько взять яиц для приготовления блинчиков

Некоторые готовят блины на раз-два и не только на праздники: их можно подавать на завтрак, как соленую закуску или десерт. В то же время, другие никак не могут подружиться с рецептом приготовления этого блюда — блины получаются толстыми, слишком сухими и рвутся.

Сегодня мы хотим поделиться секретом, благодаря которому блины получатся тоненькими и ажурными. А опубликовали его на Instagram-странице "coooking.she".

Как приготовить тонкие блины

Ингредиенты на ~10 блинов:

• мука — 1 стакан;
• молоко – 1 стакан;
• яйца — 3 шт.;
• оливковое масло – 3 ст.л;
• кипяток – 1/3 стакана.
• куриное филе – 1 большое;
• сливки 20/33% — 100 мл;
• сыр – по вкусу;
• специи: соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца комнатной температуры.
2. Добавить молоко теплое, но не горячее и оливковое масло, взбить венчиком до однородности.
3. Добавить просеянную муку, размешать.
4. Влить кипяток и быстро перемешать до однородности.
5. Пожарить блины.
6. Для начинки порезать маленькими кубиками куриное филе, натереть сыр.
7. Филе обжарить на сковороде до золотистости.
8. Добавить к нему сыр и сливки, перемешать.
9. Завернуть начинку в блины, по желанию еще раз обжарить.
10. Вкусно есть такое блюдо со сметаной.

Раньше мы писали, как приготовить блины на основе пива. Они получаются очень аппетитными.