Берем тыкву и готовим роскошный пряный пирог: рецепт к чаю от шефа (видео)

Аппетитные домашние десерты могут дать сто очков форы магазинному лакомству. Мы делились рецептом вкусного бананового крема для тортов. Теперь расскажем, как приготовить отличный ароматный пирог с тыквой.

Эта выпечка может полностью заменить торт – пирог получается влажным и очень нежным. Особенно если смазать его кремом. Как его испечь, рассказал в своем инстаграмме повар и кулинарный блоггер Владимир Ярославский.

Ингредиенты:

• 600 г тертой тыквы
• 260 г сахара
• 300–325 г муки
• 175 г светлых изюма
• 4 яйца
• 100 г грецких орехов
• 100 г растительного масла
• 100 г сливочного масла
• цедра 1 апельсина и сок половины апельсина
• 15–16 г специй (корица, имбирь, анис; можно добавить гвоздику, мускатный орех и душистый перец)
• 20 г разрыхлителя
• соль

Для крема:

• 500 г крем-сыра
• 100 г сахарной пудры

Способ приготовления:

1. Берем сладкую и ароматную тыкву. Чистим его и натираем на мелкой терке.
2. Изюм заливаем кипятком и сразу сливаем воду. Орехи мелко рубим ножом.
3. В тыквенную стружку добавляем растопленное сливочное масло с растительным маслом, сахар, муку. Также добавляем яйца, вымешиваем в однородное. Всыпаем орехи и изюм. Перемешиваем.
4. Выкладываем смесь в форму, застеленную пергаментом и слегка смазанную маслом. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 175 °C.
5. Выпекаем пирог около 55 минут, готовность проверяем деревянной палочкой. Вынимаем и даем лепешку полностью остыть.
6. Для крема смешиваем крем-творог с сахарной пудрой. Остывший корж разрезаем пополам, смазываем кремом — и пирог готов.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Volodymyr Yaroslavskyi Lucky (@yaroslavskyi_vova)

Это нереально вкусно, ароматно и очень красиво. Идеально к кофе или чаю. Также мы делились рецептом вкусных тройных блинчиков.