Если дома есть несколько картофелин – приготовьте это сытное блюдо: замечательный рецепт (видео)

Когда хочется порадовать себя и близких чем-нибудь вкусненьким, обратите внимание на украинскую кухню — здесь много разнообразного. Мы рассказывали, как приготовить карпатский борщ. Теперь поделимся рецептом картофельных галушек.

В кулинарном блоге kushnir_cooking поделились современной адаптацией традиционного блюда. Здесь картофельные галушки подаются в соусе с шампиньонами и пармезаном.

Ингредиенты:

• Картофель — 800 г
• Яйцо — 1 шт
• Соль — щепотка
• Мука — 200-250 г

Для соуса:

• Чеснок — 3 зубчика
• Сливочное масло — 50 г
• Шампиньоны — 300 г
• Сливки — 200 мл
• Сыр пармезан — 100 г
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Для начала следует отварить картофель в мундире. Очистить их от кожуры и натереть на терку.
2. К полученному таким образом картофельному пюре добавить яйцо, соль и муку. Замешиваем тесто.
3. Делим его на несколько частей. Формируем из них колбаски, периодически подсыпая муку. Нарезаем их на небольшие кусочки и отставляем на время.
4. Тем временем готовим соус – на сковороду отправляем масло, а к нему добавляем нарезанный чеснок. Обжариваем 1-2 минуты, а затем добавляем нарезанные шампиньоны.
5. Солим, перчим и обжариваем несколько минут. Тем временем в подсоленный кипяток отправляем сформированные галушки.
6. Когда галушки всплывут, можно доставать — значит они готовы. К грибам добавляем сливки и пармезан. Добавляем клецки, готовим еще минуту и выключаем огонь.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Світлана (@kushnir_cooking)

Блюдо готовится просто, а получается очень вкусным. Также мы рассказывали, как испечь дома львовский сырник.