Старинное украинское блюдо: яркая и аппетитная закуска (видео)

Читати українською
Автор
520
Рецепт вкусного украинского салата
Рецепт вкусного украинского салата. Фото yizhakultura.com

Как приготовить вкусный салат

Украинская кухня богата блюдами со свеклой. Однако, кроме ароматного борща, о котором все знают, есть еще немало вкусненького. К примеру, гуцульская варя.

Это зимний салат, который обычно готовили в пост. Он вкусный, яркий и сытный. Рецептом в своем видео поделилась кулинарная блоггер Диана Куликовская.

Ингредиенты:

  • свекла средняя — 4 шт
  • фасоль вареная или консервированная — 200 г
  • огурец квашеный (можно и квашеную капусту) — 100 г
  • чернослив — 3 шт
  • лук зеленый — 3 пера
  • соль, перец и масло по вкусу

Способ приготовления:

  1. Свеклу нужно сварить или запечь. Снять с него кожуру и порезать кубиками (можно и натереть, если так больше нравится).
  2. Чернослив следует замочить в теплой воде на 15-20 минут и хорошо вымыть. Тогда просушить на салфетках и порезать.
  3. Огурцы тоже нарезать, смешать со свеклой и черносливом. Добавить к ним фасоль, соль, перец и немного растительного масла. Все тщательно перемешать.

Варя гуцульская — это блюдо, в котором есть вкус, сытность (благодаря фасоли) и поднимающие настроение яркие цвета. Можно экспериментировать и добавлять разные виды масел, однако чем ароматнее – тем лучше. Также мы рассказывали, как приготовить полтавские галушки.