Для нежного картофельного пюре нужен один ингредиент, и это не молоко

Картофельное пюре любят за универсальность и простоту приготовления. Но на практике даже проверенный рецепт не всегда дает желаемый результат и пюре получается слишком плотным или с клейкой структурой.

Оказывается, нежной консистенции катофельного пюре можно добиться, если не добавлять в него молоко, а заменить его на бульон. Таким советом поделились "Добрі новини".

Как приготовить воздушное пюре из картофеля — лайфхак

Если заменить молоко и сливки на мясной бульон, вкус пюре будет более насыщенным, а по констистенции оно будет легким, шелковистым. Еще один плюс — бульон отлично сочетается со специями, поэтому вкус пюре можно сделать более ярким и интересным, добавив необычные приправы.

Для приготовления идеального пюре понадобится:

• Кратофель 1 кг
• Куриный бульон 200 мл
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Картофель очистить и нарезать на четвертинки.
2. Варите картофель в воде до готовности.
3. Слейте воду и оставьте картофель, чтобы немного остыл.
4. Добавьте специи и соль, а после — мясной бульон, но не весь сразу.
5. Разомните картофель с помощью толкушки. При необходимости добавьте бульон, чтобы получить желаемую консистенцию.

Напоминм, что некоторые кулинары советуют сразу варить картофель на пюре в бульоне.