Блинчики с творогом: нежный завтрак или перекус тающий во рту (видео)

Творог – универсальный ингредиент, из которого готовят десерты, выпечку, сырники и, конечно, нежные блинчики. Это блюдо имеет давние традиции в украинской и восточноевропейской кухне и известно своей нежной текстурой и сытностью. Сегодня предлагается классический вариант блинчиков с творогом и сметаной, который легко приготовить дома и адаптировать по собственному вкусу. Для лучшего результата выбирайте свежий творог с невысокой влажностью, качественную муку и свежие яйца – они определяют текстуру теста и нежность начинки. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице " cook_with_me_at_home ".

Как приготовить блинчики с сыром

Ингредиенты:

Для блинов:

• молоко – 500 мл;
• вода – 500 мл;
• яйца (маленькие) – 2 шт.;
• мука – 400 г;
• соль – 1 ч.л.;
• сахар – 2 ч.л.;
• масло – 25 мл;

Для начинки:

• творог – 880 г;
• сметана – 140 г;
• сахар – 150 г;
• ванильный сахар – 1 п.;

Способ приготовления:

1. Смешать молоко и воду.
2. В миске взбить яйца с сахаром и солью венчиком.
3. Влить половину воды, перемешать, всыпать муку и вымешать до однородности.
4. Добавить оставшуюся жидкость и масло, еще раз перемешать и оставить тесто в холодильнике на 1 час.
5. Перед жаркой хорошо перемешивать тесто черпаком, чтобы составляющие не расслаивались.
6. Жарить блины на среднем огне до легкого румянца с обеих сторон.
7. Для начинки в творог добавить сахар, ванильный сахар и сметану, перебить блендером до однородности.
8. Выложить начинку на блины и аккуратно завернуть.
9. Перед подачей можно поджарить блинчики на масле гхи до золотистой корочки.

Как и с чем подавать

Блинчики с творогом прекрасно смакуют теплыми, поданными со сметаной или медом. Для большей эстетики можно присыпать сверху сахарной пудрой, свежими ягодами или мятой. Блюдо идеально подходит для завтрака, бранча или перекуса, а также гармонично сочетается с фруктовыми компотами или травяными чаями.

Блинчики с творогом – это нежное, сытное и ароматное блюдо, которое легко адаптировать под собственный вкус. Простота приготовления и универсальность делают их отличным вариантом для ежедневного меню и праздничных столов.