Мы используем Куки!

Шарики из чечевицы под лимонным песто

Автор
Наталья Андрианова
Дата публикации
Автор
Шарики из чечевицы под лимонным песто
  • 25 мин

    Приготовление

  • 4

    порции

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Необыкновенные шарики из чечевицы под лимонным соусом удивят и восхитят ваших гостей и близких.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  • Чечевица

    2 ст.

  • Яйцо куриное

    2 шт.

  • Сыр рикотта

    3/4 ст.

  • Чеснок

    1 зубок

  • Зерна фенхеля

    1/2 ч.л.

  • Петрушка

    2 ст.л.

  • Тимьян

    щепотка

  • Сухари

    2/3 ст.

  • Орехи кедровые

    1/4 ст.

  • Лимон

    1 шт.

  • Соль

    1/2 ч.л.

  • Базилик

    1 ст.

  • Масло оливковое

    1/4-1/3 ст.

  • Вода  

    2 ст.л.

Способ приготовления

В комбайне пюрируйте чечевицу.Переложите в большую миску.Добавьте взбитые яйца, рикотту, пармезан, чеснок, семена фенхеля, петрушку, тимьян, соль с перцем и перемешайте.Добавьте сухари и оставьте смесь на 20 минут. Для соуса перемешайте в блендере чеснок, орехи, лимонную цедру и сок, соль до однородной массы.Добавьте листья базилика, оливковое масло и перемешивайте до получения гладкой массы.Влейте воду, растительное масло или лимонный сок.Добавьте тертый пармезан и отставьте.Соус можно хранить в холодильнике около недели. Разогрейте духовку до 200 градусов.Проверьте консистенцию чечевичной смеси - она не должна распадаться или быть чересчур влажной. В таком случае добавьте сухари. Застелите противень пергаментом.Скатайте смесь в шарики и разложите на противне. При желании смажьте растительным маслом. Запекайте 15-20 минут до золотистого цвета, переворачивая время от времени. Выньте и слегка остудите.

Как и с чем подавать

Подавайте с лапшой на подушке из овощей или в качестве закуски под соусом песто.

Приятного аппетита!