Три блюда из лосося от шеф-повара из Японии

Автор
Три блюда из лосося от шеф-повара из Японии
  • 20 мин

    Приготовление

  • 1

    порция

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

В Японии лосось - очень популярная рыба! Там существует множество техник готовки, рецептов приготовления разных рыбных блюд. Сегодня мы продолжим разбирать удивительные рыбные рецепты из японской кухни!

Способ приготовления

Ингредиенты для Намеро - тартар из лосося:

  • Филе лосося - 150 г
  • Чеснок - 15 г
  • Имбирь - 5 г
  • Зеленый лук - 10 г
  • Мисо - 20 г
  • Перец, соль по вкусу

Ингредиенты для Самон татаки - карпаччо из лосося:

  • Филе лосося - 150 г
  • Соль морская, перец черный по вкусу
  • Дайкон - 60 г
  • Паста акаороси по вкусу Зеленый лук - 15 г
  • Соус пондзу - 50 мл

Соус пондзу:

  • Сок свежего лимона - 2 объема
  • Уксус рисовый - 3 объема
  • Соевый соус - 4 объема

Ингредиенты для салата с кожей лосося:

  • Кожа лосося - 1-2 шт.
  • Масло растительное - 20 мл
  • Овощи - 200 г

Соус:

  • Сахар - 3 ст.л.
  • Соевый соус - 4 ст.л.
  • Сок лимона - 2 ст л.