Голубцы с грибами и яйцами - очень вкусно

Время подготовки	Время приготовления	Порции
40 мин	40-60 мин	6

Ингредиенты

• Грибы сухие – 120 г
• Лук – 2 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Яйца – 4 шт.
• Капуста – 1 кг
• Сметана (20%) – 300 мл
• Сыр – 80 г

Способ приготовления

Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.Грибы замачиваем в холодной воде и затем в ней же и отвариваем. Если же у вас есть свежие шампиньоны, то их отваривать не надо. Достаточно просто промыть и нарезать кусочками.Нашинкованный лук обжариваем на масле, добавляем нарезанные ломтиками грибы, жарим еще 5-7 минут, затем добавляем зелень, измельченные яйца, солим, перчим и перемешиваем. Капустные листья отвариваем, укладываем на них приготовленный фарш и формируем голубцы (как правильно подобрать капусту и красиво завернуть в листы начинку, читайте здесь).Выкладываем их голубцы в форму для запекания, заливаем сметаной, посыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.