Блюдо дня: колбасный пирог

Домашняя колбаска в тесте - что может быть лучше этой вкусной закуски к обеду? По этому рецепту колбаска получается сочной, так как печется в собственном соку и сворачивается в аппетитный и сытный пирог.

Способ приготовления

Замесите тесто из муки, кефира, масла растительного, соли, сахара и сухих дрожжей. Хорошо вымешивайте тесто в течение 10 минут.Накройте полотенцем и оставьте на 2 часа в теплом месте.

Приготовьте колбасу, пропустив через мясорубку мясо, сало и чеснок.Посолите и добавьте специи по вкусу – прованские или итальянские.Даем минимум час на вызревание в холодильнике.Затем с помощью специальной насадки на мясорубку начиняем кишку фаршем, завязываем концы. Также можно взять готовую домашнюю колбасу.

Защипываем колбасу в тесто, кусочки теста просто добавляем и хорошо крепим друг к другу. Затем сворачиваем спиралькой. Защипываем тщательно, чтобы колбасный сок не вытек во время запекания.

Переносим нашу колбасу в форму, застеленную пергаментом, оставляем на 20 минут в тепле.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Верх теста смазываем 2 взбитыми яйцами и сверху посыпаем кунжутом и семенами льна.

Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах в течение 40-50 минут. Даем остыть и вынимаем из формы.

Как и с чем подавать

Подавайте горячей с салатом из топинамбура.

Вы можете также приготовить пирог Плетенка с колбасками и капустой или овощную паэлью с колбасками и курицей

Приятного аппетита!

овощную паэлью с колюбасками и курицей

Оставить отзыв

Оцените рецепт

Прокомментировать