Тефтелі в томатному соусі від Гордона Рамзі

Інгредієнти

Для томатного соусу

• Оливкова олія – 2 ст.л.
• Цибуля – 1 шт (дрібно нарізана)
• Часник – 2 зубчики (подрібнений)
• Соус Пассата – 1 л
• Мариновані подрібнені томати – 400 г
• Морська сіль – за смаком
• Мелений чорний перець – за смаком

Для фрикадельок

• Яловичий фарш – 800 r
• Свинячий фарш – 200 г
• Часник – 2 зубчики (подрібнений)
• Молоко – 4 стак.
• Яйце – 1 шт
• Чабрець – 1 ч.л.
• Орегано – 1 ч.л.
• Майоран – 1 ч.л.
• Петрушка – 1 ч.л.
• Білі сухарі – 100 г
• Оливкова олія – 3 ст.л.

Спосіб приготування

Для приготування томатного соусу нагрійте оливкову олію у каструлі з товстим дном.Додайте цибулю і готуйте до м’якості на невеликому вогні близько 10 хвилин, періодично помішуючи.Додайте часник і готуйте ще пару хвилин.Додайте соус пассата і нарізані помідори разом з хорошою дрібкою солі і перцю.Доведіть до кипіння, потім тушкуйте на середньому вогні протягом 30 хвилин, реулярно перемішуючи.Приготуйте фрикадельки, склавши всі інгредієнти, окрім білих сухарів, до великої миски і ретельно перемішайте.Сухарі додайте в останню чергу.Зробіть фрикадельки розміром з грецький горіх.Викладіть їх на застелене пергаментом для випічки деко.Додайте зверху оливкової олії.Запікайте у духовці 10 хвилин при температурі 180 градусів, доки вони не стануть рум’яні.Дістаньте з духовки і покладіть фрикадельки до томатного соусу.Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 30-45 хвилин до тих пір поки соус не загусне.

Як подавати

Подавайте, прикрасивши базиліком і пармезаном до пюре. Смачного!