3 вкуснейших блюда для рождественского ужина

В преддверии рождественских праздников, хозяйки начинают ломать голову о том, чем побаловать близких в этот святой вечер. Традиционные блюда, такие, как кутя и узвар – это само собой, но помимо этого хочется порадовать свою семью и другими вкусными, а так же оригинальными блюдами, которые непременно должны занять почетное место на праздничном рождественском столе.

Читай также: Кулинарные хитрости: 3 способа красиво подать кутью к столу

Рождественский гусь с овощами и фруктами

Ингредиенты:

• Гусь – 1 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Яблоки – 4 шт.
• Курага – 150 г
• Изюм – 150 г
• Соль и перец – по вкусу
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло – по вкусу

Способ приготовления:

Гуся следует хорошо вымыть и просушить. Далее очистить чеснок и выдавить через пресс. Смешать чеснок с солью и черным молотым душистым перцем. Намазать данной пряной смесью гуся.Изюм и курагу замочить в горячей воде, а яблоки помыть и порезать на небольшие куски. Далее наполнить птицу фруктами, а после закрепить разрез зубочистками, чтобы плотно держалась внутри начинка. Смазать гуся растительным маслом, разогреть духовку и запекать птицу около трех часов.Картошку и оставшиеся яблоки тщательно вымыть - разрезать пополам. Когда гусь будет практически готов, выложить на противень вокруг него картошку и яблоки – готовить блюдо до полной готовности, в собственном соку.

Читай также: Святой вечер: готовим 12 постных блюд

Рождественское оливье с раковыми шейками

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Соленый огурец – 3 шт.
• Горошек – 400 г
• Раковые шейки – 300 г
• Икра – 100 г
• Зелень и перец – по вкусу

Способ приготовления:

Яйца и морковь сначала отварить, а потом натереть на крупную терку. Картофель отварить и нарезать небольшими кубиками вместе с солеными огурцами. Зелень мелко порубить ножом, а раковые шейки порезать крупными кусками. Добавить ко всем ингредиентам зеленый горошек, перемешать.Далее нужно приготовить соус к салату. Для этого необходимо взять три яичных желтка, помять их вилкой. Добавить к желткам немного горчицы, черного молотого перца, лимонного сока, растительного масла и сметаны. Разбавить всю смесь соевым соусом вместо соли и заправить салат.

Читай также: Рождественский салат из сельди, яблок и клюквы

Рождественские тарталетки с красной рыбой

Ингредиенты:

• Красная рыба – 250 г
• Сливочный сыр – 300 г
• Зелень – 1 упаковка
• Соль и черный перец – по вкусу,
• Оливки – по желанию,
• Тарталетки – 1 упаковка

Способ приготовления:

Зелень следует измельчить ножом и смешать со сливочным сыром – приперчить по вкусу. Далее наполнить тарталетки сливочной массой.Красную рыбу нарезать тонкими пластами и выложить по одному кусочку в каждую тарталетку. Сверху, для красоты, положить на каждый десерт оливку.

Приятного аппетита и счастливого Рождества!

Автор Ольга Дзюба