Приготуйте це м’ясо з картоплею на Новий рік: гості будуть у захваті від фантастично смачного частування

На свято завжди хочеться приготувати щось особливе, але при цьому просте у виконанні. Відмінним варіантом для цього стане свинина з картоплею. На YouTube-каналі leckere Küche запропонували чудовий рецепт – соковита свинина, запечена в ароматному цибульно-соєвому маринаді, та ніжна картопля у вершковому соусі із сирною скоринкою. Страва не тільки виглядає апетитно, а й готується досить легко, що робить її ідеальною для святкового столу.

Інгредієнти:

• 1,2 кг свинини;
• сіль, чорний перець — за смаком;
• 500-600 г цибулі;
• 1-2 столові ложки води;
• 100 мл соєвого соусу;
• 10 маленьких зубчиків часнику;
• розмарин — за смаком;
• 1 кг картоплі;
• 150-200 г сметани/йогурту;
• 2 ст. оливкової олії;
• базилік — за смаком;
• 150 м твердого сиру.

Спосіб приготування:

1. М’ясо нарізаємо на великі шматки та перекладаємо у миску. Додаємо сіль, перець.
2. Цибулю очищаємо, крупно ріжемо і перебиваємо блендером. Додаємо 1-2 столові ложки води, щоб вийшло пюре.
3. Цибулеве пюре викладаємо на марлю і вичавлюємо сік. Повинно вийти приблизно 200-250 мл рідини.
4. Цибулевий сік змішуємо із соєвим соусом.
5. На м’ясо викладаємо зубчики часнику та заливаємо сумішшю цибульного соку з соєвим соусом. Посипаємо свіжим розмарином. Накриваємо миску харчовою плівкою і залишаємо маринуватися на 30 хвилин, можна довше.
6. Чистимо картоплю і нарізаємо кружальцями.
7. Змішуємо сметану з оливковою олією, сіллю, перцем, базиліком. Якщо соус дуже густий, можна додати трохи вершків, молока чи води.
8. Заливаємо картоплю вершковим соусом і викладаємо його в змащену вершковим маслом форму. Залишки соусу розподіляємо зверху.
9. Запікаємо картоплю під фольгою 25 хвилин. Потім знімаємо фольгу та запікаємо ще 20-25 хвилин. Наприкінці посипаємо картоплю натертим сиром і ставимо на кілька хвилин у духовку.
10. Замариноване м’ясо запікаємо близько 40-50 хвилин, поки воно стане м’яким.