Ароматні гречаники з грибами: ніхто не запідозрить, що в цих котлетах нема м'яса (відео)

Гречаники – це не лише смачна, але й корисна страва, яка чудово підійде для тих, хто слідкує за своїм харчуванням. У цьому рецепті поєднана ніжна гречка з ароматними грибами та трохи овочів для насиченого смаку. Ці гречаники виходять соковитими, ситними та неймовірно апетитними.

Рецептом поділилась блогерка iamnataliaabird.

Інгредієнти:

• 150 г сирої гречки
• 1 цибуля
• 1 морква
• 1 чайна ложка італійських трав
• сіль, перець
• 2 ложки олії
• 2 яйця С0
• 110 г грибів
• сметана або ще 1 цибуля для подачі.

Приготування:

1. Відварити гречку в кількості води 1:2 20 хвилин. Відставити охолонути.
2. Нагріти сковороду, налити олії, посмажити цибулю до золотистого кольору.
3. Додати моркву, посмажити її (під кришкою).
4. Додати нарізаних, помитих і очищених шампіньйонів. Посипати спеціями.
5. Висипати засмажку в гречку, подрібнити погружним блендером до однорідної маси.
6. Вбити 2 яйця. Додати 1/3-1/4 чайної ложки солі.
7. Розігріти духовку до 180 С.
8. Форму змастити олією.
9. Змоченими холодною водою руками скрутити кульки або у форму котлетки.
10. Випікати в духовці 30 хвилин.
11. Можна ще підсмажити окремо цибульку і подати з нею, або полити сметанкою (15%).

Ці гречаники можна подавати з ніжним картопляним пюре, або з легкими овочевими салатами. Також можна подати їх з маринованими огірками.