Готуємо томатний сік з болгарським перцем: смачно, швидко та просто

Ми вже розповідали, як приготувати томатний сік з ароматними спеціями на зиму, а тепер поділимося ще одним простим та смачним варіантом – з додаванням солодкого болгарського перцю. Він робить смак соку м'якшим, насиченішим і надає йому приємного аромату. Такий сік можна пити сам по собі або використовувати для приготування соусів. Так що запасайтеся томатним соком з перцем до самої весни.

Рецептом поділилися на порталі Cookpad.

Інгредієнти:

• Помідори 3 кг;
• Червоний перець болгарський 700 г;
• Сіль 1-1,5 ст.
• Цукор 3 ст.

Як приготувати томатний сік з перцем

1. Нарізані помідори та перець пропускаємо через соковидавлювач. Якщо його немає, можна подрібнити овочі за допомогою м’ясорубки або блендера, а потім протерти через сито, щоб позбутися кісточок і шкірки.
2. Ставимо на вогонь, додаємо сіль, цукор, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. При необхідності додаємо сіль і цукор на смак.
3. Варимо сік до зникнення піни близько 15 хвилин.
4. Готовий сік розливаємо у гарячі стерилізовані банки. Закочуємо, перевертаємо та укутуємо на добу.